[Sitoe] Une fromagerie"Made In Sénégal": à la découverte des « magiciennes » de la Petite Côte
Le groupement d’intérêt economique (GIE) «Sen Ferme » évolue dans un secteur où la production nationale est très rare : la fromagerie. Composé d’une dizaine de membres, ces braves femmes, des étudiantes pour la plupart, s'activent dans la fabrication artisanale de fromages. Bleu, tore-tore, mozzarella…, sont différentes variétés de fromages d’origine étrangère que ce groupement de femmes produit à la perfection. Formées par un fromager italien, elles arrivent aujourd’hui, à leur tour, à former d’autres personnes qui viennent parfois de pays de la sous-région.
Avec l’autorisation du Projet Régional d’Appui au Pastoralisme au Sahel, elles se servent du lait de vache, de chèvre et de brebis, généralement, pour concocter ces produits à partir du lait coagulé et d’autres aliments tels que le yaourt et le beurre. Très dynamiques et passionnées de ce qu’elles font, ces « Sitöé » portent le plaidoyer pour la vulgarisation de ce secteur encore peu connu des Sénégalais. Le manque de matière première notamment le lait de qualité, constitue une grande difficulté pour « Sen Ferme », situé dans la Petite-Côte (Mbour). Elles sont ainsi obligées d’élever quelques races étrangères de brebis, chèvres…Au micro de Seneweb, Ramatoulaye Diédhiou et Adama Diallo se confient sans manquer d’interpeller le ministre de l’agriculture, de la souveraineté alimentaire et de l’élevage, Mabouba Diagne.
Auteur: Fatimata Diop BA
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Comments
il y a 4 mois
Voilà des initiatives concrètes à encourager. La balle est dans le camp du ministre et de tout le gouvernement. Bravo à vous les filles. Cependant les journalistes doivent apprendre à donner des informations complètes. A quoi ça sert de nous montrer tout ça si on ne sait pas où aller pour en acheter, soutenant ainsi l'effort de ces braves jeunes dames.
Le fait d'avoir cédé à la demande insensée des députés d'alors
pour
donner des passeports diplomatiques à leurs épouses
a ouvert la porte à toutes les dérives. Et cela risque de
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davantage le passeport
Bravo à elles.
Il reste juste.... il reste juste... heu.... En fait, c'est pas elles. Je vais oser... tant pis si on vient m'insulter.
Il reste juste que nos millionnaires qui attendent l'occasion d'évènement religieux pour y déverser, publiquement des millions, aient la culture de tourner vers le soutien à pareilles initiatives. C'est tout.
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Je souffre d'hépatite B chronique depuis plus de 10 ans, ce qui a entraîné une cirrhose du foie. Je cherchais un remède naturel que j'ai obtenu grâce à l'aide des herbes du docteur Nelson Salim. Je suis tombé sur ses annonces sur ce blog avec une série de témoignages de ses précédents patients guéris d'un cancer du côlon. J'ai décidé d'essayer le spécialiste des plantes médicinales et j'ai passé une commande de ses suppléments à base de plantes pour l'hépatite B et la cirrhose du foie, que j'ai reçus à mon adresse via DHL - service dans les 4 jours, et avec ses instructions, j'ai utilisé le produit pendant 21 jours. . Après avoir terminé les traitements à base de plantes selon les directives de l'herboriste, j'ai fait un test d'hépatite et mon résultat était négatif sans aucune trace de virus dans mon sang avec une charge virale complètement réduite à 40 et mon scanner du foie a montré de bonnes fonctions et fonctionne parfaitement. Je le recommande à toute personne ayant ; Diabète, cancers, désintoxication complète du corps, VPH, EBV, fibromes, gale, arthrite, coagulation sanguine, prostate, virus de l'herpès et épidémie, dysfonction érectile, cholestérol, BPCO, maladie de Lyme, asthme, psoriasis, infection à levures. Ses infos. E-mail; drnelsonsalim10@gmail.com Ou envoyez un texte WhatsApp directement sur ;
+1551-349-3414
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Ce reportage est très largement insuffisant, c’est complètement inopérant d’omettre l’ADRESSE OÙ LES LECTEURS AURAIENT PU ALLER TESTER LES PRODUCTIONS DE CETTE INITIATIVE REMARQUABLE !!!
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Bravo a nos femmes c'est une excellente initiative. Il faut vous lancer dans la phase de commercialisation et vendre vos produits. J'adore les fromages : gruyere , camembert et brie. Yummy.
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Il faut faire différemment aux occidentaux. Le marché sénégalais est different des autres pays. Vous avez le potentiel de créer des fromages typiquement sénégalais
Les produits doivent aussi être propres, bio de préférence, peu salé et sans beaucoup de cholestérol.
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Bravo 👏 vraiment
Et l'autre qui demande les gan ( gloves) si tu part dans les village European ou il font du fromage tu vas vomir
Et c le meme fromage quils vendent dans leur supermachè arrette la complexity
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Pour le débat sur les gans. J ai entendu beaucoup de choses comme les gants changent le goût du fromage ou même que la chaleur et les gants latex ne vont pas ensemble. Honnêtement complexé ou pas pour je pense qu’il faut porter des gants pour plusieurs raisons
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J'ai voulu dire la meme choses, les mains sont les parties les plus contaminées chez les humains, je les conseille de porter des gants de cuisine, ca ne coute rien du tout, pour l'hygiene
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Il y a tellement de possibilités à valoriser,le fromage (ça donne le même goût et saveur que le fromage à basse de lait) cependant préféré par les végétariens,donc la demande est à la hausse est le fromage dit " Vegan" plus cher pour cause de rareté de la matière première en Europe et en abondance en Afrique de l'ouest,c'est la noix d'Anacarde,donc il suffit d'imprimanter les machines et le laboratoire d'analyses qui ne coûte pas cher!
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Une unité de fromagerie existait déjà depuis 2000 à Sédhiou, toujours avec les mêmes partenaires italiens. Cependant elle peine à se développer faute de soutien plublique
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Le public ne peut pas soutenir une initiative dont elle n’est pas au courant !
Donc la première étape c’est de se faire connaître auprès du public, commander et faire publier des publireportages, inviter des chaînes de télévision et radio
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Des initiatives à applaudir et à soutenir, bravo à nos guerrières mais comme l’ont dit les autres il faut miser sur l’hygiène, porter des masques, des bonnets et mêmes des chaussons pour aseptiser les lieux de productions.
Bravo et qu’Allah vous aide dans vos projets
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Bravo encore pour le débat sur les gants. Personnellement je pense que c est plus sur de porter des gants meme ci sa change le goût. Parce que on peut aller aux toilettes ou toucher quelque chose et se mal laver les mains
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Grand chef ...le cholestérol ne se trouve pas dans les aliments mais est produit par notre corps si nous mangeons trop gras .
à part cela , pas besoin d'enseignes de vente, la puanteur se sentira à 500 mètres...
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quand as-tu pris le temps de regarder la fabrication du fromage en Europe ? JAMAIS CAR ILS SONT PRODUIT DANS DES USINES dont l'hygiène est contrôlée et assujettie à de sévères normes de production, pas comme au pays où par exemple la viande est vendue sur des étals grouillants de mouches , parfaitement dégueulasse !
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Bon courage
Belle initiate
J’aimerai bien savoir où vos produits sont commercialisés et je me ferai un plaisir d’en acheter
Plein succès à votre entreprise
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Comment faire pour rendre intelligent un véritable idiot,les résumé ne suffisent pas ,quand je parle du fromage Vegan et son coût élevé à l'exagone ,j'ai bien fait le rapport avec la matière première en abondance aux Senegal mes détracteurs ramène leur réponse en une question de vantardise et autres,alors que marché ciblé n'est pas les 18 millions de pauvres potentiel consommateurs Sénégalais qui m'intéresse c'est plutôt l'inverse de produits finis exporter à l'exagone comme se fait l'inverse du fromage importé ( produits à base de lait d'origine animale) alors ce fromage vegan est à base de" Noix de Cajou"
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Oui l’hygiène et la qualité sont les clés de succès de tout produit surtout alimentaire. Bravo à ces femmes combattantes. Parler en pleine production sans masque n’est pas hygiénique du tout sachant que tout fermente dans cette fabrique de fromage. Avec les éclaboussures de salive mieux vaut protéger les produits au max de toute souillure ou salissure.
Bon vent à vous et que cette petite entité devienne vite une référence dans. Ôtée pays.
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C’est ça qui peut développer le pays. Il nous faut des petites unités industrielles partout dans le pays dans le domaine de l’huile, de la tomate concentrée, du sucre, du riz etc… un pays comme le Sénégal n’a pas besoin de grosses industries mais juste une multitude de petites unités industrielles
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Vraiment vous avez parfaitement raison. Moi j'aurais souhaité connaitre le nom de leurs produits et les points de distribution pour pouvoir les soutenir et en même temps valoriser le consommer local. Je suis sûr que beaucoup de sénégalais sont dans la même situation que moi. Arrêtons de consommer des produits étrangers et soutenons notre économie. Il y a des races lorsqu'ils entrent dans un supermarché, ils privilégient les produits leur pays; c'est le patriotisme.
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Belle iniatiative d'accord. Besoin d'aide de l'Etat d'accord. Il manque ce qui doit etre votre combat permanent: HYGIENE qui va rassure les consommateurs. GANTS ET MASQUES.
Certains d'entre nous ont visite plusieurs unites de production de fromage en Europe ..... comme les cooperatives du jura pour la production du COMTE par exemple ou la VACHE QUI RIT. Donc la difference en terme d'hygiene est NETTE.
Il faut rassurer le consommateur par votre hygiene personnelle: trop de négligence et c'est le role de vos managers d'etre intraitables sur l'hygiene.
Bonne suite
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Oui, gants et masques, svp. Je suis toujours choquée de voir quelqu'un se pencher sur des aliments en parlant. Attention, les postillons sont incontrôlables!
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Ay ay!! Vous fabriquez un produit très sensible jeunes dames, mais l'application des Bonnes pratiques d'Hygiène et de Fabrication restent à améliorer GRANDEMENT! Tous nos encouragements.
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Puree ou sont vos masques!!!!
Vous parlez et deposez de fines particules de crachat dans ce grand contenaire de lait.
Apres vous vous lamentez pourquoi le business en Afrique ne prospere pas.
Apprenez a etre professionellement PROPRE, HYGIENIQUE....
Mettez des masques quand vous traitez des produits destine's a la ventre exterieure!!!
Puree ou sont vos masques!!!!
Vous parlez et deposez de fines particules de crachat dans ce grand contenaire de lait.
Apres vous vous lamentez pourquoi le business en Afrique ne prospere pas.
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Mettez des masques quand vous traitez des produits destine's a la ventre exterieure!!!
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Avec notre manque d'hygiène, 'je ne mangerai jamais ça. Si devant les caméras ça manque d'hygiène, ce sera pire après. On se couvre la bouche devant les aliments
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Bravo Madame, quelques idées:
1) trouvez une entreprise digital pour faire connaitre votre entreprise et vos produits.
2 portez des masques pour isoler la bouche qui contient aussi des germes.
Que Dieu vous aide.
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Bravo Madame, quelques idées:
1) trouvez une entreprise digital pour faire connaitre votre entreprise et vos produits.
2 portez des masques pour isoler la bouche qui contient aussi des germes.
Que Dieu vous aide.
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Saawaay, on parle d'hygiène et de propreté. Ce n'est pas une exclusiveté de l'Europe. Ce n'est pas parce que cela ne se fait pas en Europe qu'on ne le ferait pas en Afrique. Ce n'est pas le même environnement.
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Voilà des initiatives concrètes à encourager. La balle est dans le camp du ministre et de tout le gouvernement. Bravo à vous les filles. Cependant les journalistes doivent apprendre à donner des informations complètes. A quoi ça sert de nous montrer tout ça si on ne sait pas où aller pour en acheter, soutenant ainsi l'effort de ces braves jeunes dames.
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Bravo à elles. Il reste juste.... il reste juste... heu.... En fait, c'est pas elles. Je vais oser... tant pis si on vient m'insulter. Il reste juste que nos millionnaires qui attendent l'occasion d'évènement religieux pour y déverser, publiquement des millions, aient la culture de tourner vers le soutien à pareilles initiatives. C'est tout.
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Merci, Ça m'a toujours étonné qu'ont n'aient de fromage dàns ce pays.
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Je souffre d'hépatite B chronique depuis plus de 10 ans, ce qui a entraîné une cirrhose du foie. Je cherchais un remède naturel que j'ai obtenu grâce à l'aide des herbes du docteur Nelson Salim. Je suis tombé sur ses annonces sur ce blog avec une série de témoignages de ses précédents patients guéris d'un cancer du côlon. J'ai décidé d'essayer le spécialiste des plantes médicinales et j'ai passé une commande de ses suppléments à base de plantes pour l'hépatite B et la cirrhose du foie, que j'ai reçus à mon adresse via DHL - service dans les 4 jours, et avec ses instructions, j'ai utilisé le produit pendant 21 jours. . Après avoir terminé les traitements à base de plantes selon les directives de l'herboriste, j'ai fait un test d'hépatite et mon résultat était négatif sans aucune trace de virus dans mon sang avec une charge virale complètement réduite à 40 et mon scanner du foie a montré de bonnes fonctions et fonctionne parfaitement. Je le recommande à toute personne ayant ; Diabète, cancers, désintoxication complète du corps, VPH, EBV, fibromes, gale, arthrite, coagulation sanguine, prostate, virus de l'herpès et épidémie, dysfonction érectile, cholestérol, BPCO, maladie de Lyme, asthme, psoriasis, infection à levures. Ses infos. E-mail; drnelsonsalim10@gmail.com Ou envoyez un texte WhatsApp directement sur ; +1551-349-3414
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Si on a du fromage en quantité: certains puent des pieds 😂
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Il faut porter des gants.
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Ce reportage est très largement insuffisant, c’est complètement inopérant d’omettre l’ADRESSE OÙ LES LECTEURS AURAIENT PU ALLER TESTER LES PRODUCTIONS DE CETTE INITIATIVE REMARQUABLE !!!
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Effectivement, comment peut-on présenter des gens intéressants et ne même pas indiquer OÙ il est possible de les rencontrer !!!!
Le fait d'avoir cédé à la demande insensée des députés d'alors pour donner des passeports diplomatiques à leurs épouses a ouvert la porte à toutes les dérives. Et cela risque de décridibiliser davantage le passeport
https://lafermesenegal.com/la-boutique-de-la-ferme/
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Bravo a nos femmes c'est une excellente initiative. Il faut vous lancer dans la phase de commercialisation et vendre vos produits. J'adore les fromages : gruyere , camembert et brie. Yummy.
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Oui. C est ce que j ai remarqué. La propreté aussi compte
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Great job ! Il faut juste les soutenir en achetant le produit.
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Tu as l’adresse où on peut trouver leurs produits ? On attend …
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Il faut faire différemment aux occidentaux. Le marché sénégalais est different des autres pays. Vous avez le potentiel de créer des fromages typiquement sénégalais Les produits doivent aussi être propres, bio de préférence, peu salé et sans beaucoup de cholestérol.
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Bravo 👏 vraiment Et l'autre qui demande les gan ( gloves) si tu part dans les village European ou il font du fromage tu vas vomir Et c le meme fromage quils vendent dans leur supermachè arrette la complexity
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Bayilene complexitè Savais vou la fermentation?
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Toi tu es con C'est tout
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Pour le débat sur les gans. J ai entendu beaucoup de choses comme les gants changent le goût du fromage ou même que la chaleur et les gants latex ne vont pas ensemble. Honnêtement complexé ou pas pour je pense qu’il faut porter des gants pour plusieurs raisons
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J'ai voulu dire la meme choses, les mains sont les parties les plus contaminées chez les humains, je les conseille de porter des gants de cuisine, ca ne coute rien du tout, pour l'hygiene
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Bravo, Bravo mesdames
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BRAVO !!
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Même en Europe on NE porte PAS des gants pour faire du fromage !!!! Arretez, cette place est propre, pas de mouche, pas de saleté Bravo
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Il y a tellement de possibilités à valoriser,le fromage (ça donne le même goût et saveur que le fromage à basse de lait) cependant préféré par les végétariens,donc la demande est à la hausse est le fromage dit " Vegan" plus cher pour cause de rareté de la matière première en Europe et en abondance en Afrique de l'ouest,c'est la noix d'Anacarde,donc il suffit d'imprimanter les machines et le laboratoire d'analyses qui ne coûte pas cher!
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Une unité de fromagerie existait déjà depuis 2000 à Sédhiou, toujours avec les mêmes partenaires italiens. Cependant elle peine à se développer faute de soutien plublique
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Le public ne peut pas soutenir une initiative dont elle n’est pas au courant ! Donc la première étape c’est de se faire connaître auprès du public, commander et faire publier des publireportages, inviter des chaînes de télévision et radio
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Des initiatives à applaudir et à soutenir, bravo à nos guerrières mais comme l’ont dit les autres il faut miser sur l’hygiène, porter des masques, des bonnets et mêmes des chaussons pour aseptiser les lieux de productions. Bravo et qu’Allah vous aide dans vos projets
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Bravo encore pour le débat sur les gants. Personnellement je pense que c est plus sur de porter des gants meme ci sa change le goût. Parce que on peut aller aux toilettes ou toucher quelque chose et se mal laver les mains
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Les gants et masques please!!!! Bonne continuation
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Belle initiative, à encourager et en pensant à démocratiser l'accès. Penser toutefois à porter un masque quand on parle face aux produits !
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Grand chef ...le cholestérol ne se trouve pas dans les aliments mais est produit par notre corps si nous mangeons trop gras . à part cela , pas besoin d'enseignes de vente, la puanteur se sentira à 500 mètres...
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quand as-tu pris le temps de regarder la fabrication du fromage en Europe ? JAMAIS CAR ILS SONT PRODUIT DANS DES USINES dont l'hygiène est contrôlée et assujettie à de sévères normes de production, pas comme au pays où par exemple la viande est vendue sur des étals grouillants de mouches , parfaitement dégueulasse !
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Végan dans un pays oû la majorité de la population ne mange pas à sa faim, tu déconnes ou trop vantard, pire, les deux.
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Hi HI à Auchan on vend du fromage....
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t'as raison. un🤣🤣 sénégalais sort des toilettes après s'être ou pas laver les fesses avec ses mains.
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pour pimenter le goût il y a celui de la crevette avariée que tu sents quand tu marche derrière qq'un.
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vantard ... à part ton lait caillé , le reste tu l'as lu sur iNTERNET.
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Bon courage Belle initiate J’aimerai bien savoir où vos produits sont commercialisés et je me ferai un plaisir d’en acheter Plein succès à votre entreprise
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Faites un tour au monastère de Keur Moussa vous serez bien servi en qualité et quantité de fromages.Le monastère en fabrique cela fait plus de dix ans
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Il faut porter des gants et des masques surtout en commentant vos articles.
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il suffit de chercher Boutique La Ferme Senegal pour trouver le site. en 2024 on trouve tout sur le net
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Ça se voit que vous critiquer juste pour parler Quand tu fais du fromage tu te laves juste les mains bande de ..
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Comment faire pour rendre intelligent un véritable idiot,les résumé ne suffisent pas ,quand je parle du fromage Vegan et son coût élevé à l'exagone ,j'ai bien fait le rapport avec la matière première en abondance aux Senegal mes détracteurs ramène leur réponse en une question de vantardise et autres,alors que marché ciblé n'est pas les 18 millions de pauvres potentiel consommateurs Sénégalais qui m'intéresse c'est plutôt l'inverse de produits finis exporter à l'exagone comme se fait l'inverse du fromage importé ( produits à base de lait d'origine animale) alors ce fromage vegan est à base de" Noix de Cajou"
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Oui l’hygiène et la qualité sont les clés de succès de tout produit surtout alimentaire. Bravo à ces femmes combattantes. Parler en pleine production sans masque n’est pas hygiénique du tout sachant que tout fermente dans cette fabrique de fromage. Avec les éclaboussures de salive mieux vaut protéger les produits au max de toute souillure ou salissure. Bon vent à vous et que cette petite entité devienne vite une référence dans. Ôtée pays.
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C’est ça qui peut développer le pays. Il nous faut des petites unités industrielles partout dans le pays dans le domaine de l’huile, de la tomate concentrée, du sucre, du riz etc… un pays comme le Sénégal n’a pas besoin de grosses industries mais juste une multitude de petites unités industrielles
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Vraiment vous avez parfaitement raison. Moi j'aurais souhaité connaitre le nom de leurs produits et les points de distribution pour pouvoir les soutenir et en même temps valoriser le consommer local. Je suis sûr que beaucoup de sénégalais sont dans la même situation que moi. Arrêtons de consommer des produits étrangers et soutenons notre économie. Il y a des races lorsqu'ils entrent dans un supermarché, ils privilégient les produits leur pays; c'est le patriotisme.
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Belle iniatiative d'accord. Besoin d'aide de l'Etat d'accord. Il manque ce qui doit etre votre combat permanent: HYGIENE qui va rassure les consommateurs. GANTS ET MASQUES. Certains d'entre nous ont visite plusieurs unites de production de fromage en Europe ..... comme les cooperatives du jura pour la production du COMTE par exemple ou la VACHE QUI RIT. Donc la difference en terme d'hygiene est NETTE. Il faut rassurer le consommateur par votre hygiene personnelle: trop de négligence et c'est le role de vos managers d'etre intraitables sur l'hygiene. Bonne suite
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Oui, gants et masques, svp. Je suis toujours choquée de voir quelqu'un se pencher sur des aliments en parlant. Attention, les postillons sont incontrôlables!
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Ay ay!! Vous fabriquez un produit très sensible jeunes dames, mais l'application des Bonnes pratiques d'Hygiène et de Fabrication restent à améliorer GRANDEMENT! Tous nos encouragements.
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Puree ou sont vos masques!!!! Vous parlez et deposez de fines particules de crachat dans ce grand contenaire de lait. Apres vous vous lamentez pourquoi le business en Afrique ne prospere pas. Apprenez a etre professionellement PROPRE, HYGIENIQUE.... Mettez des masques quand vous traitez des produits destine's a la ventre exterieure!!! Puree ou sont vos masques!!!! Vous parlez et deposez de fines particules de crachat dans ce grand contenaire de lait. Apres vous vous lamentez pourquoi le business en Afrique ne prospere pas. Apprenez a etre professionellement PROPRE, HYGIENIQUE.... Mettez des masques quand vous traitez des produits destine's a la ventre exterieure!!!
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Cretin
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Diarama! Il faut forcer la grande distribution a offrir des étales.
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Avec notre manque d'hygiène, 'je ne mangerai jamais ça. Si devant les caméras ça manque d'hygiène, ce sera pire après. On se couvre la bouche devant les aliments
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Bravo Madame, quelques idées: 1) trouvez une entreprise digital pour faire connaitre votre entreprise et vos produits. 2 portez des masques pour isoler la bouche qui contient aussi des germes. Que Dieu vous aide.
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Saawaay, on parle d'hygiène et de propreté. Ce n'est pas une exclusiveté de l'Europe. Ce n'est pas parce que cela ne se fait pas en Europe qu'on ne le ferait pas en Afrique. Ce n'est pas le même environnement.
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puree l'hygiene
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Bravo.Nous achèterons votre fromage.
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