Technologie : L’ITA réceptionne un laboratoire de tests sensoriels
L’Institut de technologie alimentaire (ITA) a réceptionné, aujourd’hui, son laboratoire de tests sensoriels. Une unité financée par l’Agence des Etats-Unis pour le développement international (USAID). Ce nouveau laboratoire destiné aux centres de recherches, aux industries et aux entreprises du Sénégal va permettre à l’ITA de renforcer la capacité des sciences sensorielles. Le Secrétaire général du ministère du Développement industriel et des Petites et Moyennes industries, Adama Baye Racine Ndiaye trouve que ce laboratoire vient compléter le dispositif de contrôle des produits mis en place par l’ITA. Il estime que l’ITA a développé une technologie qui permet d’incorporer 15% de céréales locales dans la fabrication du pain et dans les produits boulangers et pâtissiers.
Le Directeur général de l’ITA, Mamadou Amadou Seck a, dans son discours, insisté sur l’entretien des machines de ce laboratoire. Il a aussi remercié les partenaires de l’USAID qui ont contribué à la mise en place de ce laboratoire unique en Afrique de l’Ouest.
Auteur: Dieynaba AGNE
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Diop. il y a 2 ans
En ce qui concerne le pain, vous êtes vraiment en retard. On voit que au Sénégal tout est un éternel recommencement à moins que vous ne consultez pas l'histoire d'une société quand vous prenez la direction. Le pain résultat d'une association de blé et d'une autre cérame a été déjà mit au point depuis les années 70 a l' ITA même sous le nom de Pamble ( blé plus mil ) . Le problème c'est qu'il n'y a jamais de suivi au Sénégal. Il y'a eu d'autres produits mis au point en ces temps là. Le drame , est qu'à chaque fois que l'on nomme un nouveau directeur ou qu 'il y'ait une nouvelle équipe on pense épater la galerie en clakronnanr partout avoir eu l'idée de nouvelles inventions
Le fait d'avoir cédé à la demande insensée des députés d'alors
pour
donner des passeports diplomatiques à leurs épouses
a ouvert la porte à toutes les dérives. Et cela risque de
décridibiliser
davantage le passeport
Toujours des frustés cagoulé, appricié ce qu'ils font et encouragé c'est mieux au moin il font quelque de positif pour améliorer le quotidien des sénégalais
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Va demander à ta mére si je parle pas un bon français petit aigri, trop facile de critiquer, va faire le boulot on verra si vous êtes aussi compétant que votre grande gu...
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Pourtant il n a rien dit de mal. C est vrai que l ITA fait du "voirement". Analyse sensorielle c est juste des tables avec des cloisons. Des ordinateurs et des petits lavabos. Ensuite c est juste des questions de perceptions sur les couleurs les saveurs les textures etc. Pas besoisn d americain pour. L ITA est vraiment une institution decevante qui fait de l artisanat loin de la demande senegalaise.
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En ce qui concerne le pain, vous êtes vraiment en retard. On voit que au Sénégal tout est un éternel recommencement à moins que vous ne consultez pas l'histoire d'une société quand vous prenez la direction. Le pain résultat d'une association de blé et d'une autre cérame a été déjà mit au point depuis les années 70 a l' ITA même sous le nom de Pamble ( blé plus mil ) . Le problème c'est qu'il n'y a jamais de suivi au Sénégal. Il y'a eu d'autres produits mis au point en ces temps là. Le drame , est qu'à chaque fois que l'on nomme un nouveau directeur ou qu 'il y'ait une nouvelle équipe on pense épater la galerie en clakronnanr partout avoir eu l'idée de nouvelles inventions
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Toujours des frustés cagoulé, appricié ce qu'ils font et encouragé c'est mieux au moin il font quelque de positif pour améliorer le quotidien des sénégalais
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Si tu parlais au moins un bon français Du charabia ! Rien d'explicite
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Vous ne savez pas ce que vous dites
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