Une étude sur la contamination des légumes et produits alimentaires
Une étude faite sur la surveillance de la prévalence des salmonelles et leurs serovars présentes dans les légumes vendus dans certains marchés, révèle que ces bactéries sont la cause de plusieurs maladies allant de la diarrhée aux cancers. L’étude a été faite sur trois régions, à savoir Dakar, Thiès et Louga. Ces zones sont plus exposées.
La teneur en salmonelle dans les légumes souvent consommés crus est estimée à 12,39 %. Dakar englobe 16, 83 %, suivie de Louga 6,36 % et enfin Thiès 5,88 %.
Cependant, l’étude a révélé que 200 maladies (diarrhée, cancers, entre autres) sont dues aux aliments contenant des bactéries, des virus, des parasites ou encore des substances chimiques. A cet effet, en 2015, selon les estimations de l’Organisation mondiale de la santé (Oms), chaque année, environ 1 personne sur 10 est victime de maladies provenant des aliments, faisant ainsi 420 mille décès par an dont 125 mille enfants de moins de 5 ans.
Selon le journal «Le Quotidien», qui rapporte les propos de Maimouna Ka, la cheffe de Division études et planification au niveau du Service nationale de l’hygiène, «les maladies diarrhéiques sont les plus courantes. Elles seraient souvent dues à la consommation d’aliments contaminés par plusieurs bactéries dont les salmonelles».
A noter qu’au niveau local, l’Agence nationale de la statistique et de la démographie (Ansd) a constaté une forte prévalence de la diarrhée notée chez les enfants âgés entre 6 et 11 mois, qui représentent 24 %, et ceux dont l’âge est compris entre 12 et 23 mois, qui avoisinent les 23 %. Les prélèvements qui ont été faits au niveau des marchés et grandes surfaces dans les régions de Dakar, Thiès et Louga ont estimés que les persils et les menthes sont les plus contaminés.
Auteur: Aminata Dione (Stagiaire)
Comments
depuis plus de 20 ans on sensibilise les producteurs et les commerçants vendeurs de produits chimiques sur les dangers de la consommation des légumes comme les choux les laitues persil concombre etc disons tous les légumes . Apparemment on est toujours à la case départ et on s etonne du nombre de cas de personnes atteintes du cancer. Il faut que les structures chargées de contrôler fassent leur boulot et que des mesures coercitives soient imposées pour le bien être de l ensemble de la population Nous lançons un SOS , ou sont les associations de consuméristes et la société civile
Le fait d'avoir cédé à la demande insensée des députés d'alors pour donner des passeports diplomatiques à leurs épouses a ouvert la porte à toutes les dérives. Et cela risque de décridibiliser davantage le passeport
Navets mom khett bimou yore, Salades sakh legui dafay ame khett, produits chimique yi bakhoul té mom laniouy lekk motakh de plus en plus on est malade, des maladies bizarres nakk
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L' ARROSAGE DES PÉRIMÈTRES MARAÎCHERS AVEC DES EAUX USÉES SEMBLE ÊTRE LA PRINCIPALE CAUSE DE CETTE CONTAMINATION DES LÉGUMES. IL FAUT QUE DR MACOUMBA DIOUF, DIRECTEUR DE L' HORTICULTURE VEILLE PERSONNELLEMENT À SENSIBILISER LES HORTICULTEURS SUR LES MÉFAITS DE L' ARROSAGE DES JARDINS POTAGERS AVEC LES EAUX POLLUÉES. C' EST UNE QUESTION DE SALUBRITÉ PUBLIQUE.
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Merci Merci! M. AW. Vous avez tout dit. NO COMMENT. Bien à vous.
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En tout cas une chose m'est claire.. jai deja eu un salmonella suite d'une consomation de Poulet. et legumes pas bien cuits.. Jour bobou touti ma deh.. et ce rapport est tres informatif car beaucoup de gens ne savent pas que Salmonella ne se produit pas seulement de poulets ou viande mais ca peut bien deriver des legumes et autres. DONC FAITES ATTENTION.. quand vous achetez vos legumes s'il y a des points noirs ou beige/blanc .. le produit est contamine.. surtout si vous achetez au MARCHE ou il n'y a aucune REGLES ALIMENTAIRES.!!
Le fait d'avoir cédé à la demande insensée des députés d'alors pour donner des passeports diplomatiques à leurs épouses a ouvert la porte à toutes les dérives. Et cela risque de décridibiliser davantage le passeport
ils arrosent les salades et légumes avec les eaux usées (fosses) que j'ai vu de mes propres yeux. Legumes bio rek
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QUELLE EST LA STRUCTURE QUI A FAIT L'ETUDE,? seneweb écrivez des articles complets avec sources
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Ne soyons pas comme en europe ou les pesticides font des ravages. Vive une agriculture naturelle saine🥰
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Je pense qu'il ne faut pas exagérer et condamner trop vite les maraichers. La seule chose que cette étude révèle c'est la présence des salmonelles dans ces cultures, et leurs liens avec les maladies comme la diarrhé. Ca n'a rien a voir avec le cancer. Alors si la menthe et le persil sont incrimés c'est que souvent les vendeuses les lavent dans les céanes très pollués des champs. Mais je crois que ce qu'il faut en tirer en tant que consommateur c'est surtout de bien laver les légumes avant utilisation.
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Chere arame ,c est jusement ça legumes bio .les eaus des fosses ,c est pas de l engais chimique mais avec des salmonelles tout de meme. fou nit di rawé ?
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