Ingrédients:
Les tubercules doivent être lavés, épluchés et coupés en dés.
Vous aurez besoin de :
2 tasses de manioc, coupées en dés
1 tasse d’igname, coupée en dés
1 tasse de patate douce, coupé en dés
½ tasse de taro, en dés (facultatif)
1 tasse de bœuf haché
1 cuillère à soupe d écrevisses ou du poisson fumé
1 oignon pilé
1 cuillère à soupe d’oignon vert
50 ml d’huile de palme ou huile végétale
1 cuillère à soupe de pâte d arachide
1 cube de bouillon
1 piment, selon votre goût
Sel,
1,5 litre d eau
Préparation de la soupe de manioc et d’igname:
Dans une marmite
profonde, ajouter l eau, puis ajouter l’igname, le manioc, la patate douce et taro. Les ingrédients sont ajoutés dans la marmite avant de la mettre sur le feu.
Puis ajouter les écrevisses ou le poisson fumé, le bœuf haché, la pâte d arachide et l huile de palme.
Ajouter l oignon pilé et l oignon vert dans la marmite.
Puis placez la marmite sur le feu et porter à ébullition pendant 20 minutes.
Puis, ajouter le cube de bouillon, le sel et le piment, réduire le feu et cuire à feu doux jusqu à ce que le légume soit tendre et la bouillie est épaisse (environ 15 à 20 minutes de plus)
L épaisseur de votre bouillie dépendra de votre propre préférence. Certaines personnes aiment qu’elle soit très épaisse.
Le plus vous faites cuire la bouillies , le plus épais, il sera.
Lorsque votre soupe de tubercules est prête, laissez-la refroidir pendant quelques minutes et servir.
Bon Appétit!
Auteur: recettesafricaine
Publié le: Vendredi 18 Septembre 2015
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