Le Haut Conseil de la Santé Publique a publié de nouveaux repères pour vous aider à bien manger. Retrouvez les aliments à privilégier et les écueils à éviter pour une bonne alimentation.

« Mangez cinq fruits et légumes par jour », « ne mangez pas trop gras, trop sucré, trop salé ». Vous connaissez sûrement par cœur ces slogans de sensibilisation au « bien manger ». Le Haut Conseil de la Santé Publique (HCSP) a rendu un avis hier pour aider les consommateurs à bien choisir leurs produits alimentaires. Il se base pour cela sur douze repères de consommation contre huit auparavant. L'organisme a étudié les risques de maladies chroniques dues ou favorisées par l'alimentation, et les risques d'exposition aux polluants environnementaux comme les pesticides ou les perturbateurs endocriniens.

Le HCSP a ainsi édité un guide comprenant la fréquence idéale de consommation, la taille des portions, les aliments d'un même groupe à privilégier ou à éviter, ainsi que les limites de consommations à ne pas dépasser.

Des produits bruts et peu salés

Au menu, moins de viande rouge , de sel et de charcuterie, et plus de légumineuses (lentille, pois chiche, haricots) et de céréales complètes. Une petite poignée de fruits à coque par jour (sans sel ajouté, bien sûr) complètera le régime alimentaire. Pensez à varier les espèces et les lieux d'approvisionnement pour le poisson et privilégiez les produits bruts à cuisiner soi-même. Pour garder la forme, l'organisme rappelle qu'il faut éviter les grosses portions, le grignotage, mais aussi les régimes, à moins d'être encadré et sous contrôle médical.