C'est une toute autre facette de lui que les Sénégalais découvrent chez le Roi du Mbalakh, l’enfant de la Médina qui n'est pas doué que pour la chanson. Arrêtons-nous un instant et intéressons-nous de près aux habitudes et choix culinaires de Youssou Ndour. Le chanteur et désormais ministre de la Culture et du Tourisme, raffole-t-il de la cuisine exotique et autres spécialités culinaires étrangères lors de ses tournées internationales ? En tout cas vous êtes avertis. Et de grâce ne changez pas vos habitudes alimentaires à cause de Youssou Ndour, qui n’en est pas moins, figurez-vous bien, un adepte de la viande de ‘dibi’, un grand amateur de "tangana" et de "forokh thiaya", ces endroits que les Sénégalais aiment bien visiter le soir, seuls, ou de préférence, accompagnés...Le chanteur, lui, pouvait difficilement se passer d'un tour le soir dans ces endroits « pour se servir un bon dessert au jus de viande aromatisée ».

Et ce n’est pas tout.Car même « longtemps après qu'il est devenu star, Youssou Ndour a continué à manger aux "tanganas" et "dibiteries" », a en croire le journal Observateur. Qui rappelle qu’à la fin des années 70, le futur Roi du mbalax et sa bande d'amis, avaient l'habitude de traîner dans ces endroits à l'insu de leurs copines.Ces dernières justement, ont fini par les y surprendre un jour… avant de tomber, à leur tour, sous l'emprise des "tanganas" et forokh thiayas". Qu’en est-il de Youssou Ndour aujourd'hui, nostalgique de ces périodes où il pouvait tout se permettre? Une chose est sûre : « la notoriété ne lui permet plus de se pointer dans ces endroits » très prisés à Dakar et autres villes du Sénégal. Mais on peut dès lors se demander, comment Youssou Ndour, une star planétaire, se débrouille, le soir, pour obtenir sa dose quotidienne de « tangaa » et « forokh thiaya »…