La révélation est des autorités de sécurité alimentaire danoises. Elles estiment que la consommation de certains plats et aliments à base de riz peut être source de cancers et est fortement déconseillée pour les enfants.
En cause, la concentration d’arsenic, composé potentiellement dangereux pour la santé. Sur leur site internet visité par l’Observateur, elles expliquent:
“Les personnes consommant des aliments avec de l’arsenic inorganique quotidiennement courent un risque accru de cancer.”
L’arsenic inorganique pourrait être lié à l’apparition des cancers tels que celui des poumons, de la vessie ou même des cancers de la peau. L’arsenic est encore présent dans les sols agricoles, notamment les rizières, ou il a été longtemps utilisé comme pesticide jusqu’à son interdiction.
Les enfants plus sensibles aux risques
L’arsenic perd de sa toxicité en partie grâce à son assimilation par l’organisme, mais les bébés et les jeunes enfants sont moins aptes que les adultes à évacuer cet élément chimique.
C’est pourquoi les enfants seraient plus sensibles aux risques de consommation de riz quotidiennement. Il est ainsi recommandé de faire particulièrement attention aux gâteaux de riz, au riz soufflé ou au lait de riz.
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