La consommation régulière de viande rouge favoriserait la puberté précoce des jeunes filles.

Les jeunes filles qui mangent beaucoup de viande rouge commenceraient leur puberté 5 mois plus tôt que les autres, selon les résultats d'une étude publiée dans la revue médicale The Journal of Nutrition . Celles qui ont une alimentation composée de poissons gras verraient leurs règles se déclencher plus tard.

Déjà montrée du doigt par de précédentes études scientifiques et suspectée de favoriser le cancer du sein , et d'être mauvaise pour le cœur , la viande rouge pourrait aussi augmenter le risque de puberté précoce.

Les chercheurs de l'université du Michigan (Etats-Unis) ont analysé l'alimentation de 456 jeunes filles de 5 à 12 ans avant leur puberté et l'âge du début de leurs règles.

Réduire les protéines animales de la viande rouge chez les jeunes filles

Les conclusions de cette étude ont montré que les jeunes filles qui ont mangé régulièrement de la viande rouge ont commencé leur puberté vers 12 ans et 3 mois, alors que celles qui en ont mangé moins souvent ont eu leurs premières règles à 12 ans et 8 mois. La puberté de celles qui ont consommé du poisson gras a le plus souvent commencé à 12 ans et 6 mois.

"La puberté précoce est associée à un risque élevé de maladies plus tard dans la vie», a expliqué Erica Jansen, doctorante à l'École de la santé publique de l'université. "Ces résultats sont significatifs parce que peu de facteurs alimentaires sont connus pour influer sur le moment de la puberté. Cette constatation peut également contribuer à expliquer pourquoi la consommation de viande rouge tôt dans la vie est liée à un risque accru de cancer du sein plus tard dans la vie", rappelle-t-elle.