« Mangez des pommes ! » Jacques Chirac ne croyait pas si bien dire, et surtout contribuer à la croissance de nos bonnes bactéries intestinales ! « Ce vieil adage, une pomme par jour tient le docteur à distance, peut être remis à l'ordre du jour, explique le professeur Gabriel Perlemuter, responsable du service d'hépato-gastroentérologie et nutrition à l'hôpital Antoine-Béclère de Clamart, et coauteur du livre Les bactéries, des amies qui vous veulent du bien. La pomme, et en particulier sa peau et ses pépins, contient en bonne quantité une fibre soluble particulière, la pectine, qui améliore le profil de nos microbes. »
il y a 10 ans
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