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Les services du COUD sont formels : les restaurants universitaires du Sénégal ne servent que de la viande de bœuf aux étudiants. Selon Le Témoin (mercredi 25 mai), qui a fait un reportage sur le campus,
« Biologiquement, la viande d’âne n’est pas impropre à la consommation », soutient le docteur en technologie alimentaire, Moussa Souané, par ailleurs président de la chambre de commerce d’agriculture et d’industrie de Sédhiou.
La ville sainte de Darou Mouhty dont le magal annuel est célébré le lundi a décidé de mettre les bouchées doubles pour se prémunir contre l’abattage d’ânes. Une campagne de sensibilisation va être déployée par le comité d’organisation conduit par Serigne Bassirou Mbackè Abdou Khoudoss.
Le chevillard Babacar Sarr, arrêté dans la nuit du mardi au Technopole alors qu’il était en train de dépecer deux ânes dont la viande était destinée à la vente, a avoué les faits devant le parquet et expliqué par le menu le mode opératoire de cette opération qu’il dit pratiquer depuis plusieurs mois.
![[CHRONIQUE] : Nous en avons consommé, tous !](https://images.seneweb.com/dynamic/modules/news/images/gen/fb//3611d53e1ff35520d998bc3ce6a7e000f5ec1307.jpg)
Certains parleraient de provocation. D’autres, de mépris devant cette affaire qui défraie la chronique et s’impose au-devant de l’actualité de ces dernières semaines. La consommation de la viande d’âne, issue de l’abattage clandestin et revendue sur le marché, préoccupe au plus haut niveau et impose à chacun, une introspection sur son alimentation.
Selon le directeur général de la Société de gestion des abattoirs du Sénégal (SOGAS), Talla Cissé, la viande d’âne n’est pas vendue dans les aires contrôlées par sa société.
